Macchina automatica combinata per pasta fresca con sistema laminazione a freddo, eliminando totalmente stress meccanici, principali responsabili dell’aumento della temperatura. In questo caso si mantengono le proprietà organolettiche: la sfoglia mantiene il colore originario, non inacidisce, non si attacca e rimane sempre morbida ed elastica. Non è prevista alcuna manutenzione giornaliera, settimanale, mensile o comunque programmata.

completa di:    

• vasca impastatrice (una o doppia) in acciaio inox - L 23 capacità
• sfogliatrice automatica con rulli da mm. 160
• taglierina automatica con gruppo di 4 tagli (a scelta) per la produzione di tagliatelle, pappardelle, lasagne, ecc. con lunghezza del taglio e spessore regolabili.
• Raviolatrice a doppia sfoglia con sistema a stampi intercambiabili per ottenere diversi formati di ravioli. Ravioli all’uscita già staccati automaticamente.
• Pressa per pasta estrusa per produzione spaghetti, fusilli, maccheroni, ecc. con stampi intercambiabili
• Coltello automatico per taglio pasta corta
• Carrello inox porta telai pasta completo di ventola per pre-asciugatura pasta
• 3 telai per pasta costruiti con materiale idoneo alimentare
• 3 mattarelli per pasta
• 2 contenitori per ripieno
• 2 filtri per pasta
• Accessori per la pulizia
• Set pezzi di ricambio