Questa macchina è adatta alla produzione di paste ripiene farcite con carne, e può lavorare anche con ripieni di magro, verdure, formaggi, ecc.

La macchina è dotata di stampi intercambiabili, per la produzione di cappelletti, ravioli e tortelloni nei diversi formati indicati.  Ogni stampo è rivestito in teflon, ciò permette la lavorazione con ogni tipo di pasta, senza creare problemi all'operatore. La sostituzione degli stampi è un’operazione facile e semplice, e può essere effettuata anche da personale non esperto. La semplicità costruttiva permette lo smontaggio delle parti, per una facile e completa pulizia. Lo spessore della sfoglia è regolabile da n gruppo di rulli calibratori. La quantità di ripieno può essere dosata nella percentuale desiderata, senza arrestare la macchina. Tutte le parti a contatto con la pasta e ripieno, sono costruite in acciaio inox e materiali idonei per alimenti. La macchina è dotata di cambio di velocità e, a richiesta può essere corredata di sistema di taglia – sfridi e di impianto per il riciclo degli scarti.

Tutte le funzioni sono comandate da motoriduttori del tipo lubrificazione a vita. Tutti i dispositivi di sicurezza sono a norma con le leggi vigenti.